Atmosferi Kontrollü Depo

Meyve ve sebzelerin piyasa fiyatı büyük oranda kalitelerine, arz ve talebe göre şekilleniyor. Ama ürünlerinizin kalitesini en son ana kadar nasıl koruyorsunuz? Cevabı basit: Atmosfer Kontrollü (AK) şartları altında depolayarak.

AK kullanıldığında depolanan ürünlerde fizyolojik süreç yavaşlayarak, ürünlerin depolama ömrünün uzamasına neden olur. Tabiri caizse, ürün kış uykusuna yatmış olur. Özel bir koruyucu atmosfer oluşturup bunu devam ettirerek gerekli şartlar sağlanmış olur.

Oksijen seviyesini azaltmak gıdaların teneffüsünü ve metabolizmasını yavaşlatır. Amaç, bu depolanan gıdalarda kaliteyi korumak için oksijen seviyesini olabildiğince düşük tutmaktır.

Geriye kalan oksijen CO2’ye dönüştürülür, ki bu da meyve ve sebzelerin teneffüsünün daha da azalmasını sağlar. Ama ürünlerinizin CO2 ile buluşması ürünleri bozar, bunun için CO2 ‘nin dışarı çıkarılması gerekmektedir.

Etilen, meyve ve sebzeler tarafından üretilip olgunlaşma sürecini ve dolayısıyla yaşlandırma tetiklemektedir. Bu süreci yavaşlatmak için ürünlerin saklı olduğu soğuk hava deposundaki havayı bu zararlı etilen gazından arındırmak gerekir.

Her ürün farklılığı, farklı şartların oluşmasını gerektirir. İklim, hava, toprak şartları, yetiştirme şartları, hasat zamanına göre optimum şartlar sadece yıldan yıla değişmemekte aynı zamanda üründen ürüne ve hatta bir türden diğerine göre değişiklik göstermektedir. AK depolama konusunda uzmanlaşmış bir firma olarak, size özel çözümler ve ürünlerinizi yakından gözlemlemeniz için her türlü fırsatı sunuyoruz.

Şimdi birçok farklı depo konsepti mevcuttur. ULO, DCA, ILOS, DILOS, DCE gibi. Besseling bu konseptler için hem protokoller hem de gerekli ekipmanları tedarik edebilir.