Système Pallet Fresh
Les fruits mous sont des produits exceptionnels mais fragiles. Il s’agit de produits qui demandent à être mis sur le marché au moment adéquat, au prix le plus attractif. Spécialement pour ces fruits plus fragiles, Besseling a développé le système Pallet Fresh. Il s’agit d’un système de conservation qui permet de stocker vos produits par palette/housse aux conditions CA, et de conserver leur qualité le plus longtemps possible.
Une solution optimale, notamment en cas de petites quantités. Différents types de fruits et de légumes sont conservés directement par palette après la récolte, à une atmosphère spécifique au produit, de façon à proposer une qualité et des quantités optimales en cas de demande. Flexibles, une ou plusieurs palettes peuvent directement être ouvertes ou connectées au système, sans perturber les conditions des autres palettes.
Le système Pallet Fresh fonctionne par série ou par palette individuelle, selon les quantités et la diversité des produits à conserver. Chaque unité Pallet Fresh est composée d’une housse et d’une palette spéciale sur lesquelles peuvent être posées des caisses ou même une palette de produits. Autres éléments nécessaires:
- Chambre froide
- Système de mesure et de régulation (ACS) pour créer et gérer les conditions CA
- Azote provenant du générateur d’azote Besseling PSA
- CO2 provenant de bouteilles de gaz
- Oxygène provenant d’un compresseur
Par mesure de sécurité, Besseling mesure aussi la composition de l’air en-dehors des palettes/housses, avant que vous ne pénétriez dans la cellule réfrigérante.