Sécurité de la chambre froide

Durant la saison de conservation, une chambre froide est soumise à des changements constants de conditions, lesquelles impactent directement les conditions atmosphériques de la chambre froide. Besseling offre des solutions pour une protection et une sécurité optimales.

Réserve; Les changements de pression ainsi que le refroidissement et le réchauffement de l’air occasionnent des changements constants de volume d’air dans la chambre froide. Pour neutraliser ces variations, un système de réserve est mis en place. Le trop d’air de la chambre froide y est alors mis en réserve, et si nécessaire (en cas de basse pression) remis en chambre froide. Ceci permet d’éviter l’entrée dans la chambre froide d’air extérieur riche en oxygène.

Sécurité basse/haute pression; dans des conditions extrêmes, une réserve ne suffit pas. C’est pourquoi toutes les chambres froides doivent être équipées d’une sécurité en cas de haute/basse pression, laquelle se met à fonctionner en cas de haute ou basse pression de 10 mm Wk. Sans cette protection, le plafond et les murs peuvent se déchirer ou se briser.

Ventilateur d’aération; Lors de l’entrée et pendant la période de refroidissement, le ventilateur d’aération maintient un taux bas de CO2. Lors de la conservation du CA et sur la base de mesures, il laisse entrer l’oxygène dans la chambre froide.

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