DCA – Fruit Observer

De Besseling Fruit Observer bepaalt de fysiologische toestand van groenten en fruit. Gelijk aan de mens reageren groenten en fruit op veranderingen in hun omgeving. Als het koud is krijgen we kippenvel en als er niet genoeg zuurstofmoleculen in de lucht zijn happen we naar adem. Bij groenten en fruit is een reactie op de omgeving te zien in de activiteit van chlorofyl, een stof die van nature in fruit, groenten en planten te vinden is.

De activiteit wordt gemeten door chlorofylfluorescentie, een natuurlijk verschijnsel. Chlorofyl fluorescentie verandert snel wanneer de anaerobe ademhaling is geactiveerd door gebrek aan zuurstof. Zodra het anaerobe punt gedetecteerd is door de Fruit Observer moet het zuurstofgehalte naar een veilig niveau worden verhoogd zodat groenten en fruit teruggaan naar aerobe ademhaling. Door het vaststellen van de laagst mogelijke niveau kunt u opslaan boven deze drempel en schadelijke stress voorkomen, of nog erger ….

Opslag van groenten en fruit onder laag zuurstof heeft zijn effectiviteit bewezen. Hoe lager het zuurstofgehalte, hoe minder de vruchten ademen en hoe minder ze achteruit gaan in kwaliteit. Bovendien kunnen aandoeningen zoals scald aanzienlijk worden verminderd. Er is echter een grens aan het laagste zuurstofgehalte. Het laagst mogelijke zuurstofniveau verschilt afhankelijk van ras, seizoen en de kwaliteit van de verse producten.

De Fruit Observer ™ software zorgt voor een continue informatie over de fysiologische toestand van groenten en fruit. Het beginscherm van de software wordt opgesplitst in twee grafieken:
1. Acties – niveaus van O₂, CO₂, temperatuur en relatieve vochtigheid
2. Reactie – chlorofyl reactie

De bovenste grafiek toont welke parameter chlorofyl activeert en de reactie wordt tegelijkertijd weergegeven in de onderste grafiek. Dit stelt u in staat om adequaat te reageren en schade aan uw kostbare producten te voorkomen. De Fruit Observer software werkt stand-alone. Dit maakt het mogelijk de Fruit Observer technologie ook in projecten te gebruiken voorzien van een ander CA merk.

Veranderingen in de chlorofyl geeft ook waardevolle informatie over de kwaliteit van groenten en fruit en helpt u de best mogelijke prijs voor uw producten.